Зняття шкури нутрії
Нутрію (перед зняттям шкури) Вбивають наступним чином. Лівою рукою її піднімають за хвіст і тримають у висячому положенні, а правою наносять міцний удар палицею по потилиці.
Вбитих звірів зазвичай підвішують на гачок за задню лапу (за сухожилля скакального суглоба). Роблять це, щоб не забруднити хутро кров'ю. Час між забоєм і первинною обробкою шкурки (Зняття, знежирення, правка і сушка) має бути коротким.
а - лінія розрізу при зйомці шкури;
б - шкури, розправлені на правилки;
в - болванка для обезжіванія шкури (розміри в мм).
зняття шкури. Відповідно до вимог стандарту на нутрій (ГОСТ двісті дев'яносто одна тисячу шістсот шістьдесят шість) шкуру знімають трубкою, зробивши розріз по огузка, зберігаючи хутро голови. для зняття шкіри вбитого звіра підвішують за хвіст на мотузяну петлю на рівні грудей людини. Потім гострим ножем роблять розрізи від скакальних суглобів до анального отвору й навколо стоп задніх лап і кистей передніх лап. Шкіру хвоста підрізають по межі опушеної частини (Див. Рис. Зліва, поз. А). Притримуючи краю підрізаній шкури лівою рукою, правою відокремлюють її від м'язів кожної лапки і хвоста і потім звільняють шкуру в пахах. Вказівний і великий пальці лівої руки вводять між шкурою і м'язами живота нижче анального і сечостатевого отворів, відтягують шкуру вниз, підрізають пряму кишку і сполучні м'язи, а потім відділяють її від м'язів спини, живота і грудей до передніх лап. Сполучну тканину, що заважає відділенню шкурки від тушки, підрізають ножем. Потім підводять великий і вказівний пальці правої руки під шкуру і охоплюють ними одну з лап у плечового суглоба. У отвір вводять пальці лівої руки, відтягують шкуру від тушки і відокремлюють її від м'язів передньої лапки до кисті, після чого підрізають в е.том місці шкуру і відокремлюють її від тушки. Таким же чином знімають шкірку з іншого лапи. Коли шкурка з тулуба вже знята, її охоплюють лівою рукою і стягують з голови, перерізаючи ножем вушні хрящі і сполучну тканину навколо повік і губ. Після чого шляхом стягування і підрізів остаточно відокремлюють шкуру від тушки.
Щоб уникнути забруднення шкурки кров'ю на зняту частину, особливо шию, накладають газету у вигляді манжети або насипають на неї тирсу. Важливо також не допускати зажіренние волосяного покриву при первинній обробці шкури після зняття . В цьому випадку використовуються тирса для вбирання легкоплавкого жиру.
міздря норки (Нутрії) (внутрішня сторона) шкури стандартної забарвлення має синюватий відтінок, темніший на хребті і світліший на черевці. Білий колір міздрі у таких нутрій зустрічається дуже рідко. світла міздря зазвичай характерна для білих нутрій. У золотистих нутрій вона має кремоватого відтінок.
Знежирення. на знятої шкурі залишаються м'язова плівка з шкірним жиром, прирези жиру і м'яса, які видаляються при подальшому знежирюванні. Окремі досвідчені нутріеводи знімають шкуру так акуратно, що додаткового знежирення не потрібно. Однак в більшості випадків цього досягти не вдається.
знежирюють шкуру гострим ножем відразу ж після зйомки. Для цього шкуру натягують міздрею назовні на гладко відшліфовану болванку (Див. Рис. Позиція в), Яку виготовляють з сухого дерева. Її діаметр в поперечнику 14-15 см, довжина 75-100 см. Вузький кінець болванки ставлять в прибитий до лавки упор, а на тупий налягають грудьми. Лівою рукою захоплюють краю шкури і відтягують їх до себе, а правою підрізають і знімають у напрямку до голови мускульну плівку з прирезей жиру і м'яса. Лезо ножа тримають під кутом 40-45 градусів по відношенню до поверхні міздрі. Щоб уникнути підрізів працювати слід обережно. Прирези м'язової тканини в області ротового отвори легше видалити хірургічними ножицями.
Ніж для знежирення повинен бути тонким, але міцним. Застосування ножів з гнучким полотном призводить до розрізів і підрізаючи міздрі. Найбільш зручні ножі наступного розміру: довжина леза 11-13 см, товщина 2 мм, ширина 2,5-3 см, довжина ручкі10-13, діаметр 2,5-3 см.
підрізи на шкурі необхідно зашити білими нитками 10 рівними стібками через 2 мм, щоб попередити їх розрив при правці. Далі переходимо до сушіння шкурки.
Чекаємо ваших відгуків і коментарів, приєднуйтесь до нашої групи ВКонтакті!
Коментарі
Дописати коментар